Zakwaszenie organizmu – ale o co chodzi?

Ostatnio bardzo popularne stało się hasło „zakwaszony organizm”. Ale co to oznacza? Czy niesie ze sobą zagrożenie dla zdrowia? Jaką dietę prowadzić?

„Zakwaszony organizm” – ale o co chodzi?

Chodzi o zachowanie odpowiedniego pH w organizmie. Krew ma pH lekko zasadowe w granicy 7,35-7,45.  Jeśli wraz z dietą dostarczymy za mało pierwiastków zasadotwórczych takich jak wapń, sód, potas, żelazo i magnez dojdzie do zaburzenia gospodarki kwasowo-zasadowej w orgniazmie – powstanie kwaśne środowisko, zaś organizm uruchomi systemy obronne, aby utrzymać pH na odpowiednim poziomie. Dlatego też zacznie się wytrącać wapń z kości, magnez będzie pobierany z mięsni, zaś nadmiar kwasów zostanie gromadzony w tkance łącznej, co z kolei może doprowadzić do stanów zapalnych i bóli mięśni. Jednak rezerwy te kiedyś się skończą i dojdzie do zakwaszenia organizmu. Dlaczego tak się dzieje?

Przyczyny

Przyczyn zakwaszenia organizmu jest wiele. Można do nich zaliczyć m.in.brak aktywności ficzycznej, zbyt szybkie tempo życia i nadmiar stresu. Oczywiście nie da się wykluczyć całkowicie stresu, natomiast jest pewien obszar, na który mamy wpływ – ODPOWIEDNIA DIETA.

Przyczyn żywieniowych można wymienić kilka:

• spożycie dużej ilości produktów przetworzonych, pelnych konserwantów i sztucznych barwników,
• nadmiar kawy, herbaty oraz zbyt mało wypijanej wody,
• zbyt częste odchudzanie za pomocą drastycznych głodówek,
• niedostateczne spożycie owoców i warzyw,
• nadmiar cukru w diecie,
• produkty wysokobiałkowe,
• nadmiar produktów z białej mąki,
• produkty zbożowe i strączkowe jeżeli nie ozstały dostatecznie długo przeżute.

Oczywiście nie trzeba eliminować wszystkich tych produktów od razu z diety, ale wystarczy zwiększyć ilość produktów zasadotwórczych. Po prostu ważny jest umiar.

Objawy

Wiemy już jakie są przyczyny, czas wpsomnieć o możliwych objawach. Do oznak zakawszenia zaliczamy:

• przemęczenie, osłabienie,
• zawroty głowy,
• złe samopoczucie, huśtawki nastroju,
• problemy z koncentracją,
• uciążliwe zaparcia, wzdęcia, nudności,
• zgaga,
• kwaśny posmak i niemsak w ustach,
• nadwaga, problemy z utratą zbędnych kilogramów,
• bóle mięsni i całego ciała, stawów,
• bóle pleców, kręgosłupa, problemy z reumatyzmem,
• wysokie ciśnienie krwi, zimne stopy i dłonie,
• słabe i łamliwe paznokcie,
• wypadające włosy,
• skóra sucha i blada, worki pod oczami
• ogólnie osłabiona odporność

Niestety są to objawy bardzo niespecyficzne, gdyż często mogą one świadczyć o zwykłym przemęczeniu niekoniecznie o zakwaszeniu. Jeśli jednak podejrzewasz, że istnieje ryzyko zakawszenia możesz zweryfikować objawy wykonując pomiar pH krwi i moczu. Badania te są dodatkowym wskaźnikiem.

Co jeść?

Dieta odkwaszająca powinna być dietą o praniczonej podaży białka oraz powinna wykluczać produkty wysokoprzetworzone oraz słone. Zalecenia dla diety odkwaszającej znajdziesz poniżej:

• zadbaj o odpowiednie nawodnienie organizmu – wypijaj minimum 1,5 l wody dziennie, zaś kawę i mocne herbaty postaraj się ograniczyć
• ogranicz przetwory z mięsa, szczególnie wieprzowego, kiełbasy, wędliny, pasztety, konserwy
• unikaj gotowych dań, produktów „z torebki”
• zamień smażenie na pieczenie, gotowanie, parowanie, duszenie
• unikaj soli oraz mieszanek przypraw, w których znajduje się glutaminian sodu. Do przyprawiania stosuj m.in.czosnek, imbir, goździki, cynamon, kurkumę, natkę pietruszki, oregano – potrawom dodadzą smaku i wspomogą działanie organizmu
• wyeliminuj cukier i słodycze – w ramach słodyczy sięgaj po suszone owoce
• mąkę pszenną zastąp razową, orkiszową, żytnią lub amarantusem
• białe pieczywo najlepiej zastąpić chlebem typu graham, żytnim, gdyż wymagają one długiego żucia (w jamie ustnej następuje wstępne trawienie węglowodanów, co z kolei zwięsza ich działanie zasadowe)
• jedz warzywa pod każdą postacią – świeże, w surówkach, duszone, na parze, zupy, soki. Szczególną uwagę zwróć na warzywa zielone (szparagi, ogórki, brokuły, papryka, jarmuż, brukselka, cukinia), a także na marchew, buraki, pietruszkę, por, kapustę, kalafior, seler naciowy, pomidory i kiszonki
• włącz do diety owoce m.in.cytrynę, jabłka, granaty, pomarańcze, arbuzy, melony, ananas. Pamiętaj tylko, żeby nie jeść owoców na noc, gdyż dostarczają dużo cukru, który w nadmiarze zamienia się w tkankę tłuszczową
• wprowadź również kaszę jaglaną, gdyż ma silne działanie zasadotwórcze, a także wspomaga trawienie.

Wystarczy wprowadzić kilka prostych zasad, aby poprawić swoje samopoczucie. Więc do dzieła!!!:)

Karolina Stęplewska

dietetyk

ul.Bolesława Prusa 12

22 720 17 14

ŁATWE, PYSZNE CIEKAWE PRZEPISY NA WIOSENNĄ LEKKOŚĆ W TWOJEJ KUCHNI…

Pobierz je TUTAJ. Smacznego:)